Golden Milk: Pour commencer la journée en douceur

Une de mes boissons préférées le matin ou pour le goûter quand j'ai besoin de douceur, de chaleur et de réconfort est le Golden Milk.

C'est un mélange de lait (amande et/ou coco) (pour l'onctuosité), d'épices chaudes, d'huile de coco (pour l'énergie et la sensation de satiété) et d'un peu de sucre de coco ou de miel (par gourmandise).

Recette pour 2 tasses:

- 2 tasses de lait de coco ou d'amande, ou moitié moitié, en fonction des goûts et des envies;

- 1 cuillère de curcuma (frais râpé ou en poudre);

- 1/2 cuillère de gingembre (frais râpé ou en poudre);

- un baton de cannelle ou 1 cuillère de cannelle en poudre;

- 1/2 cuillère de poivre noir;

- une pincé de piment d'espelette en fonction des goûts;

- 1 vraie cuillère à café d'huile de coco.

Faîtes chauffer le lait avec le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit chaud et mousse légèrement (mais pas jusqu'à l'ébullition!).

Filtrez le mélange pour supprimer les morceaux d'épices frais (si vous avez uniquement utilisé des épices en poudre, vous pouvez sauter cette étape).

Versez dans les tasses le mélange, ajoutez la cuillère d'huile de coco et la pincée de piment d'espelette.

Ajoutez sucre de coco ou miel en fonction des goûts.

Et enfin dégustez!

ASTUCE: Si vous préparez le mélange d'épices à l'avance (avec des épices en poudre), il suffit ensuite d'en prélever une grosse cuillère à café et l'ajouter dans le lait. Ca prend 2 minutes.

ASTUCE bis: Pour un petit coup de boost supplémentaire, j'ajoute un shot de matcha. Pour préparer le shot de matcha rapidement (je n'ai pas la prétention de dévoiler les secrets de cet art japonais, je vous donne ma version maison rapide), mettez une cuillère à café de matcha dans une tasse, verser un fond d'eau chaude, fouettez la préparation jusqu'à ce que la consistance ait l'air onctueuse. Ajoutez au lait chaud. Et voilà! Parfait pour le petit déjeuner ou à 10h!